近日，江苏昆山一家火锅店将吃剩的锅底重新端给下一桌顾客食用，引发了人们对于火锅店食品安全的担忧，据了解，该火锅店最终10倍赔偿顾客2280元，并与顾客达成了和解，下面大家就和腾阅网小编一起了解一下火锅店将吃剩锅底重新端给顾客，火锅店会重复利用锅底吗。
火锅店将吃剩锅底重新端给顾客
江苏昆山一火锅店将吃剩锅底端给新顾客一事有了最新进展。27日，该火锅店店长回应极目新闻记者称，目前已与顾客达成和解，已10倍赔偿顾客2280元，并对当晚消费的228元免单处理。
9月25日，网曝江苏昆山紫竹路醉码头火锅店将顾客吃剩的锅底端给下一桌客人。视频显示，顾客从锅底中捞出丸子等食物。
此前，该火锅店工作人员回应称，新员工第一次端锅底端错，不是故意的。当时顾客刚吃了一两口就及时发现了，火锅店已带顾客去医院检查，身体无碍。
27日上午，该火锅店店长朱先生回应极目新闻记者称，事发后，当地市场监管、工商、警方到店进行了调查，协调处理。通过调取店内监控发现，的确是服务员端错了锅底，“新员工第一天上班没做过餐饮行业，端错了锅底，目前已经不来店里上班了。”朱先生说，26日晚店方已与顾客达成了和解协议，根据顾客的要求，已十倍赔偿2280元，并退回当晚的228元的餐费。
据《食品安全法》第九十六条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
火锅店会重复利用锅底吗
火锅底料的包装袋，在火锅底料下锅前，可向店家索要包装袋查看是否有QS健康证明，一些不法商家会提前搭配一些不干净的底料，在吃火锅时尤其要注意这一点。
火锅汤的味道，在火锅底料下锅后，其会不断的分解，慢慢融入汤汁中，一般需要10分钟以上，这也是为什么火锅越吃越辣的原因。重复使用的锅底不同，在刚开始就会有较重的辣味，如果你尝出来，那可就要多加留心。
火锅油的颜色，新鲜的火锅油往往是颜色鲜艳的血红色，让人一眼看过去就很舒服，还充满食欲，而那些多次使用的老油，则是像油漆般的暗红色，甚至会夹杂些许的黑色，在吃火锅之前一定要睁大眼睛看仔细了。
火锅油层的厚度，新鲜的火锅油差不多约有10mm左右，而多次的使用老油就会因为多次的凝结，变得更厚，还可通过火锅煮开后的泡沫区别，好的火锅在煮开后，泡沫便会消失，而老油锅的泡沫则是越煮越多。
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